Spanje staat bekend om paella, in allerlei verschillende soorten. Zo staat Valencia bekend om paella met konijn erin. Wat is nog meer typisch Valenciaans? In deze blog vertellen wij alles over traditionele Spaanse lekkernijen die u geproefd moet hebben tijdens een bezoekje aan Valencia!
We beginnen met de Valenciaanse Sinaasappels en Agua de Valencia. Valencia wordt ook wel de Sinaasappelstad genoemd, niet geheel onterecht. In Valencia, de geschiedenis van de sinaasappels begint in 1781. De oranje vrucht groeit aan sinaasappelbomen, die oorspronkelijk uit China en Zuid-Oost Azië komen. Later verspreidde zich dit naar de rest va de wereld, dankzij de Zijderoute. De Arabieren, die de teelt van de sinaasappelboom op het Iberisch schiereiland introduceerden, noemden het naranjah. In de 18e eeuw werd de eerste commerciële aanplant van sinaasappelen voor consumptie bekend.
De vele sinaasappelbomen verspreiden een heerlijke geur door Valencia wanneer deze in bloei staan. Talloze sinaasappelbomen zijn onder andere te vinden in het prachtige Turia Park. Wat vind jij van deze prachtig oranjegekleurde bomen? Agua de Valencia, ofwel Valenciaans water, is een cocktail die gemaakt wordt op basis van sinaasappelsap, cava, wodka, gin en suiker. De cocktail is ontstaan in de jaren 60 van de vorige eeuw in de ‘Cervecería Madrid’ in Valencia, waar een groep Baskische reizigers altijd langs kwamen voor een drankje. Na een aantal keer in de brouwerij te zijn geweest, was de groep toe aan iets nieuws, een origineel nieuw drankje. Ze daagden de eigenaren van de brouwerij uit om hen te verrassen met een nieuw drankje en daaruit is Agua de Valencia ontstaan. Deze overheerlijke cocktail wordt alleen in de stad Valencia gedronken en kan op twee manieren geserveerd worden. Je kunt een ‘copa’ (een groot bol glas) of een ‘jarra’ (karaf) bestellen. Vooral dat laatste is een handige en leuke optie als je met een groep bent!
Dan gaan we door met paella, het bekendste gerecht van Spanje is van Valenciaanse origine. Veel mensen denken dat het hoofdingrediënt van paella vis is, maar de traditionele Paella van Valencia bevat kip en konijn. Het belangrijkste ingrediënt van de paella is de rijst, dit wordt in de omgeving van natuurpark Albufera Valencia verbouwd op rijstvelden. De ingrediënten van de paella verschillen per regio, maar Paella Valenciana wordt traditioneel bereid met konijn en kip. De gemiddelde tijd die nodig is om paella te bereiden is anderhalf uur.
Horchata is een typisch Valenciaans drankje. Het is een melkachtige substantie, gemaakt van aardamandelen (of tijgernoten), water en suiker. Het drankje wordt vooral in het voorjaar, in de zomer en in het najaar op vele plekken verkocht. Er zijn veel horchaterías in Valencia, waar je naast Horchata ook koffie of ijs kunt bestellen. Een typisch hapje voor bij de Horchata is een Farton. Fartons zijn luchtige, zoete gebakjes met een laagje poedersuiker en worden ook wel omschreven als een zoete broodstengels. Heerlijk – en zelfs speciaal ontworpen – om in je horchata te dopen!
Voordat u Valencia weer verlaat na een stedentrip, moet u ‘churros’ geproefd hebben, het typische gerecht tijdens Fallas. Churros zijn gefrituurde stengels, met een vergelijkbare smaak als die van oliebollen en donuts. Normaal gesproken worden churros vooral gegeten met suiker en/of warme chocoladesaus. Daarnaast zijn er nog vele andere variaties op deze zoete lekkernij. Het is een typisch Spaanse snack die bij churrerías verkocht wordt.
Heeft u al trek gekregen? Breng dan snel een bezoekje aan Valencia!
